愛犬の腸活を考えて食物繊維が豊富でビタミンやミネラルも豊富、そして愛犬が喜んで食べてくれるクッキーを作ろうと考えてみました。
米ぬかを使った製品を作るとき、気になるのが残留農薬
その点に関しては、JAS有機栽培のお米を取扱いしているのが幸いし、南幌町の土井さんから、ゆきひかりの米ぬかを提供いただけることになりました。
はじめは、エゾ鹿ジャーキーを粉砕して米ぬかに混ぜ、卵や牛乳、つなぎに片栗粉などを混ぜて生地を作り、焼き上げることからスタート。
とりあえず、我が家の愛犬は喜んで食べてくれたけど、製品として作るとなると、この配合はコストが高くなり、製造工程も多くなるのでこれではダメ！
シンプルに米ぬかとエゾ鹿肉だけでなんとか作れないものか、考えていたところ、札幌で20年以上、オリジナルで犬のおやつを製造しているショップさんを発見、米ぬかと鹿肉でクッキーを作りたいと、図々しく相談させてもらったら、なんと快諾いただけることに！
ドッグライフという会社さんで、テイルスタイル、というブランド名で沢山のおやつを製造しています。https://www.tail-style.com/
さすが、20年にわたって犬用のオリジナルおやつを作られているだけあって、今回のコンセプトを説明させてもらったら、米ぬかと鹿肉の配合割合が5対5でも問題なく作れること、鹿肉は干し肉ではなく、精肉と米ぬかを混ぜて生地をつくり、低温でしっかり焼くことで、硬めのクッキーとして作れるでしょう。と、
これまで、自分で試作してきたのは、なんだったんだ？、さっさと専門の人に相談すればよかったと、時間の無駄を痛感、とはいえ、自分でレシピを考えるという良い経験ではあったのですが、
と、いうことで、早速試作品を作っていただきました。
犬たちがポリポリっと音をさせて食べてくれています。
クッキーを食べないスタンダードプードルの子も、おかわりしてくれるくらい嗜好性が高いようなので、犬も喜んでくれそう。
食品微生物センターで衛生検査した結果も問題なし、との結果が出たので、製品化して販売をしてみようと思います。
そこで、クラウドファンディングに挑戦することにしました。
出品はマクアケさん、日本No1のクラウドファンディングの会社さんです。
https://www.makuake.com/
スタートは8月17日からを予定しています。
これまで、あまり注目されてこなかった素材を組み合わせて新しい製品を作る、
北海道ブランドの新製品として注目してもらえる商品を作りたい、
という思いで作ってみました。
応援していただけると幸いです！
ぜひ、よろしくお願いいたします。